食品安全領導小組

組 長：孫仕滿校長

副組長：郝廣磊副校長

趙志磊副校長

李慶鵬副校長

成 員：王仕文、徐寶存、高建強、王經閣、陳一凡

學校食堂校長職責

(一)校長職責

1、全面貫徹執行有關食品衛生、食堂財務管理的法律、法規，確保本意見的實施。

2、學校食堂和學生用餐工作應列入學校年度工作計劃。

3、明確相關管理部門的職責，建立獎懲制度。

(二)分管校長職責

1、貫徹執行有關食品衛生、食堂財務管理的法律、法規，確保本意見的貫徹實施。

2、學校食堂和學生用餐工作的計劃和措施。

3、建立、健全學校食堂和學生用餐工作的各項管理規章制度。

4、定期召開學校食品衛生安全管理會議。

5、執行分層簽約制，責任到人，督促各部門各司其責。

6、落實獎懲措施。

(三)服務中心經理職責

1、貫徹執行學校食堂和學生用餐工作的各項規章制度。

2、建立、健全學校食品衛生、安全崗位責任制。

3、嚴格把好食品的采購關，規范采購渠道。

4、加強對食堂管理員和食品從業人員的管理和培訓。

5、對照食堂建設標準，有計劃地對食堂軟硬件進行改建。

6、落實食堂財務管理的各項工作要求。

進一步加強食堂衛生管理規定

為保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對師生的危害，保障師生身體健康，堅決杜絕食品衛生事故的發生，并依據《中華人民共和國食品衛生法》特補充此規定，望食堂及商業網點遵照并嚴格執行。

一、食品應當五毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。

二、保持內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施。

三、應有相應的消毒、更衣、涮洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠等設施。

四、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。

五、經營人口保持個人衛生，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

六、禁止生產經營下列食品：

1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物的。

2、含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染的。

3、未經檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

4、病死、毒死，或死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

5、超過保質期限的。

七、未盡事宜遵照《中華人民共和國食品衛生法》。

八、法律責任。對違犯上述規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，根據《中華人民共和國食品衛生法》，承擔相應的民事或刑事責任。