豆?jié){由大豆研磨熬煮而成，屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白飲品，對(duì)于素食者、乳糖不耐受人群來說，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的絕佳選擇，除此之外，它的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)還很突出：

富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白

大豆蛋白是完整植物蛋白，能為人體補(bǔ)充必需氨基酸，助力身體代謝、增強(qiáng)免疫力，早餐喝一杯，扛餓又補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

含鈣量可觀，易吸收

雖然鈣含量略低于牛奶，但經(jīng)過研磨熬煮后，豆?jié){中的鈣質(zhì)更易被人體吸收，搭配維生素D食物，補(bǔ)鈣效果翻倍，適合老年人、青少年日常補(bǔ)鈣。

含大豆異黃酮、膳食纖維

大豆異黃酮對(duì)女性友好，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、舒緩經(jīng)期不適；膳食纖維則能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，呵護(hù)腸道健康，飽腹感也更強(qiáng)。

低脂低糖無負(fù)擔(dān)

純豆?jié){本身不含膽固醇、脂肪含量極低，無糖版本更是控糖、減脂人群的寶藏飲品，喝著沒有心理負(fù)擔(dān)。

重要提醒

豆?jié){和牛奶不是“對(duì)立品”，乳糖不耐受、素食黨選豆?jié){，需要高效補(bǔ)鈣選牛奶，交替飲用，營(yíng)養(yǎng)更全面～

想要喝好豆?jié){，先避開這些常見錯(cuò)誤，不然白喝還傷腸胃：

空腹喝豆?jié){，越喝越難受

很多人早上空腹直接喝豆?jié){，容易出現(xiàn)腹脹、反酸，尤其是腸胃虛弱的人。因?yàn)槎節(jié){中含有低聚糖，空腹飲用會(huì)在腸道內(nèi)發(fā)酵，引發(fā)脹氣，建議搭配主食、包子、全麥面包等，先墊一墊肚子再喝，溫和又好吸收。

喝未煮熟的豆?jié){，小心中毒

生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，沒徹底煮沸就喝，容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適。自制豆?jié){一定要煮沸后再煮5分鐘左右，外面購(gòu)買豆?jié){，也要選現(xiàn)煮現(xiàn)賣、徹底熬透的。

用豆?jié){送服藥物，影響藥效

豆?jié){中的鈣、蛋白質(zhì)會(huì)和部分藥物（比如抗生素、補(bǔ)鐵劑）發(fā)生反應(yīng)，降低藥效，建議喝豆?jié){和服藥間隔1小時(shí)以上。

豆?jié){雖好，不是人人都適合無節(jié)制飲用，這幾類人群要適量：

大豆過敏者

嚴(yán)禁飲用，否則可能引發(fā)皮膚瘙癢、皮疹，甚至喉頭水腫等過敏反應(yīng)。

腸胃疾病患者

胃炎、胃潰瘍、腹脹人群，少喝或不喝，避免加重腸胃不適。

痛風(fēng)患者

大豆嘌呤含量中等，急性發(fā)作期最好暫時(shí)不喝濃豆?jié){，緩解期可以適量飲用。

腎結(jié)石患者

豆?jié){中含有草酸，容易和鈣結(jié)合形成結(jié)石，建議少喝。

一歲以下嬰幼兒

腸胃功能未發(fā)育完善，不建議喝豆?jié){，避免腹脹、過敏。

天天喝純豆?jié){難免單調(diào)，加幾種食材一起打，營(yíng)養(yǎng)翻倍，口感更絕，破壁機(jī)、豆?jié){機(jī)都能做，簡(jiǎn)單又省事：

經(jīng)典原味豆?jié){（基礎(chǔ)款）

紅棗枸杞豆?jié){（補(bǔ)氣養(yǎng)顏）

黑芝麻核桃豆?jié){（補(bǔ)腦烏發(fā)）

小米燕麥豆?jié){（養(yǎng)胃扛餓）