張孝明委員：

您提出的《關(guān)于解決中小學(xué)校園食品安全問(wèn)題的提案》已收悉。現(xiàn)答復(fù)如下：

2025年臨沭縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)省、市局和縣委、縣政府食品安全工作部署安排，樹(shù)牢監(jiān)管為民理念，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，自中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，狠抓落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)法，與教體部門(mén)、衛(wèi)健部門(mén)建立聯(lián)合機(jī)制，強(qiáng)有力的保障了中小學(xué)校園食品安全。

一是嚴(yán)格執(zhí)法，加強(qiáng)食品安全抽檢。自中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照專項(xiàng)整治工作時(shí)間節(jié)點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)學(xué)校食堂采取全覆蓋檢查和專項(xiàng)檢查相相結(jié)合，同時(shí)開(kāi)展學(xué)校食堂全覆蓋食品安全抽樣檢測(cè)，已完成全縣學(xué)校食堂專項(xiàng)監(jiān)督抽檢200余批次，對(duì)檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，截止目前共出動(dòng)執(zhí)法人員480余人次，責(zé)令限期改正60余個(gè)違法行為，聯(lián)合教體部門(mén)約談學(xué)校食堂2家。

二是加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共筑食品安全。①自行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局多次聯(lián)合縣教體局召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行再部署再安排，要求中小學(xué)食堂深入開(kāi)展自查自糾，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行梳理總結(jié)，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制。②縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教體局、縣衛(wèi)健局聯(lián)合開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，對(duì)全縣中小學(xué)學(xué)校食堂采取拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行登記并形成問(wèn)題清單，要求限期整改，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全責(zé)任落實(shí)方面、配齊配全“三防”設(shè)施設(shè)備、清洗消毒設(shè)施設(shè)備、規(guī)范餐飲具清洗消毒，環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過(guò)程、食品留樣、餐具清洗消毒等方面，同時(shí)為確保校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整改到位，對(duì)中小學(xué)學(xué)校食堂以“四不兩直”方式深入開(kāi)展食品安全“回頭看”檢查，做到“督導(dǎo)不解捆、檢查不解捆、問(wèn)題整改不解捆”，確保整改工作落到實(shí)處。③針對(duì)大宗食材配送屢次出現(xiàn)集中抽檢不合格等情況，對(duì)我縣第二中學(xué)北食堂（新餐廳）三批次抽檢不合格這一風(fēng)險(xiǎn)隱患，追根溯源，聯(lián)合教體部門(mén)對(duì)供貨商開(kāi)展食品安全約談，縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)其違法行為進(jìn)行從重行政處罰，同時(shí)以縣食藥安辦名義下發(fā)風(fēng)險(xiǎn)提醒函，積極與教體部門(mén)對(duì)接，按照市局文件要求，督促教體部門(mén)嚴(yán)格落實(shí)停供不少于6個(gè)月的管控措施。④深刻汲取昆明市長(zhǎng)豐學(xué)校食品安全問(wèn)題教訓(xùn)，同時(shí)進(jìn)一步規(guī)范肉制品采購(gòu)加工行為，明確學(xué)校只允許采購(gòu)成批的肉類、整只的禽類，嚴(yán)禁由供應(yīng)商或上級(jí)供應(yīng)商分割成肉片、肉絲、肉餡和雞塊等代加工肉類食材。要求各供應(yīng)商立即對(duì)平臺(tái)供應(yīng)的食材進(jìn)行梳理，下架相關(guān)產(chǎn)品，學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)管理規(guī)定，切實(shí)保障食品安全。

三是加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)。開(kāi)學(xué)前開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)。聯(lián)合縣教體局對(duì)全縣學(xué)校及幼兒園食品安全第一責(zé)任人、食堂總監(jiān)、食品安全員共計(jì)200余人進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。圍繞學(xué)校食堂檢查常見(jiàn)問(wèn)題和食品安全操作規(guī)范要求等重點(diǎn)內(nèi)容，結(jié)合典型案例分析，重點(diǎn)對(duì)鼠害防治、餐飲具清洗消毒、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工操作、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)等方面進(jìn)行具體講解。進(jìn)一步明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)了食品安全總監(jiān)、食品安全員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，為推動(dòng)校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，筑牢校園食品安全防線打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

四是廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍。①開(kāi)展市縣聯(lián)動(dòng)開(kāi)展學(xué)校食堂“餐飲安全你我同查”活動(dòng)。邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、學(xué)生家長(zhǎng)等社會(huì)各界人士代表共同參加，營(yíng)造了良好的食品安全社會(huì)氛圍。②在2024年全國(guó)食品安全宣傳周期間，以“放心看得見(jiàn)，食品更安全”為主題，開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”活動(dòng)，活動(dòng)邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員、家長(zhǎng)代表共20余人參加。共抽檢學(xué)校食堂5家，抽檢食品20批次。③聯(lián)合教體部門(mén)，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園活動(dòng)，以“厲行勤儉節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)”為主題的宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生從小養(yǎng)成"愛(ài)惜糧食、杜絕浪費(fèi)”的良好習(xí)慣。

最后，感謝您對(duì)本縣食品安全問(wèn)題的關(guān)注和建議。謝謝！

臨沭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年6月13日