臨沭縣春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂管理工作會(huì)議召開(kāi)

2月24日，臨沭縣春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂管理工作會(huì)議在縣直機(jī)關(guān)幼兒園召開(kāi)，來(lái)自全縣開(kāi)辦食堂學(xué)校的管理主任52人參加會(huì)議。縣教體局副局長(zhǎng)張慧到會(huì)并做了講話。

會(huì)議總結(jié)了2020年下半全縣上學(xué)校食堂管理和大宗食材采購(gòu)工作去的成績(jī)，指出了存在的問(wèn)題和不足，對(duì)2021年學(xué)校食堂管理工作進(jìn)行了安排，對(duì)春季開(kāi)學(xué)前后學(xué)校食堂管理及大宗食材采購(gòu)工作進(jìn)行了重點(diǎn)部署。

她要求全縣各開(kāi)辦食堂學(xué)校：一要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)工作的管理。要發(fā)揮好學(xué)校大宗食材采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組的作用，要加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)工作的全過(guò)程管理，特別是平臺(tái)使用管理；要切實(shí)做好大宗食材的管理臺(tái)賬，各學(xué)校要按照會(huì)議安排的食堂臺(tái)賬要求，實(shí)現(xiàn)供貨清單、驗(yàn)收清單和記錄臺(tái)賬一體化管理。要認(rèn)真做好對(duì)供應(yīng)企業(yè)的月考核工作，要按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，客觀公正給予考核，并及時(shí)上報(bào)考核結(jié)果。二要進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作。要做好食堂立體衛(wèi)生清潔管理、防疫通風(fēng)消毒管理，并做好臺(tái)賬記錄；要切實(shí)做好學(xué)生餐炊具、加工設(shè)施的清洗消毒，嚴(yán)防季節(jié)性病源體引發(fā)公共衛(wèi)生事件；要做好校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐工作，臺(tái)賬記錄要完整；要切實(shí)做好留樣管理，臺(tái)賬記錄要完整、留樣數(shù)量要足、留樣器皿要消毒、留樣柜要雙鎖管理、留樣處置的措施要記錄；要抓好學(xué)生食堂伙食質(zhì)量和成本核算管理；要切實(shí)履行食堂管理責(zé)任,強(qiáng)化食堂“五員制”制度落實(shí)，加強(qiáng)食堂從食品原材料采購(gòu)到餐廚廢棄物處置全過(guò)程的監(jiān)管；嚴(yán)禁采購(gòu)使用冷鏈?zhǔn)称罚瑥脑搭^上杜絕疫情發(fā)生；要強(qiáng)化食堂食品安全責(zé)任，要逐層簽訂食堂食品安全衛(wèi)生責(zé)任狀，確保相關(guān)人員明職夯責(zé)，失職追責(zé)。三要要強(qiáng)化廉政風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，規(guī)范做好學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)和食堂管理工作。嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人從大宗食材采購(gòu)和食堂管理中謀取利益，要把學(xué)生的餐費(fèi)變成安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)宜餐桌上的豐富美食；嚴(yán)禁與供應(yīng)企業(yè)非正常交往，杜絕吃拿卡要行為發(fā)生；嚴(yán)禁挪用食堂資金他用；嚴(yán)禁違規(guī)私自采購(gòu)大宗食材，確保食材質(zhì)量得到保障。

會(huì)議的召開(kāi)，對(duì)全縣學(xué)校做好春季開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作起到了指導(dǎo)性作用，為新學(xué)期全縣學(xué)校食堂管理工作開(kāi)好局、起好步奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。